〈材料〉 2人分

• アジ(三枚おろし)　160g（4切れ）
• 濃口しょうゆ　大さじ1
• きび砂糖　小さじ1と1／2
• おろしショウガ　大さじ1
• 片栗粉　65g
• 揚げ油　適量

〈作り方〉

1. アジを半分に切ってバットに並べる。
2. 濃口しょうゆ、きび砂糖、おろしショウガを加え混ぜ、アジ全体に絡める。
3. 片栗粉をまんべんなくまぶし、170℃に熱した油で両面を色よく揚げる。

〈ポイント〉

• 下味にしょうゆと砂糖を使っているため焦げやすいので、火加減に注意しましょう
• アジの代わりにサバなどお好みの魚を使ってもおいしくできます