〈材料〉 4人分

• 鶏もも肉　1枚（約300g）
• ズッキーニ　適宜
• ミニトマト　適宜
• サラダ油　小さじ2
• ※カレールーもしくはカレー粉（カレールーは包丁で刻んでおく）　小さじ1／2
• ※プレーンヨーグルト　50g
• ※ケチャップ　大さじ2
• ※ニンニクのすりおろし　小さじ2
• ※ショウガのすりおろし　小さじ2
• ※塩　少々

〈作り方〉

1. 鶏モモ肉は6～8等分に、ズッキーニは半月切り、ミニトマトは半分に切り分ける。
2. ポリ袋に※の材料を入れたら(1)を加え、漬け込みダレが鶏肉に絡むよう袋の上から軽くもみこむ。
3. 空気を抜いてポリ袋の口を閉め、冷蔵庫で30分ほどなじませる。
4. フライパンに油をひき、(3)を漬け込みダレごと入れる。
5. 鶏肉に火が通るまで焦げないように中火で両面を焼く。

〈ポイント〉

• (5)の焼き時間の目安は、5分ほど焼いたら裏返して3分ほど。その後、予熱で火を通すと、鶏肉がしっとりと柔らかく焼きあがります
• クミンやカルダモン、ガラムマサラなど好みのスパイスを加えると大人向けのスパイシーな味に
• お弁当のおかずやビールのおつまみにもぴったりです