〈材料〉 4人分

• 【だし】
• お湯　1リットル
• かつお節　10g
• 昆布　8g
• 薄口しょうゆ　小さじ2
• 塩　適量
• 【具材】すべて適量
• 丸餅
• ブリ
• 鶏肉
• かまぼこ（紅白）
• ニンジン
• シイタケ
• 白菜
• かつお菜



〈作り方〉

1. 【だし】をとる。耐熱容器にかつお節と昆布を入れ、お湯を注ぎ入れる。
2. 昆布が戻り、お湯が人肌くらいの温度になったら、薄口しょうゆと塩で味を調える。
3. 丸餅とシイタケ以外の【具材】を、それぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
4. 鍋に【だし】と【具材】を入れてふたをし、丸餅がやわらかくなるまで中火で５分ほど煮る。
5. お椀に【具材】を彩りよく盛り付け、【だし】をそそぐ。



〈ポイント〉

• アクが気になる場合は、その都度取り除きましょう。