〈材料〉 4人分

• 鯛の切り身　4切れ
• 砂糖　大さじ1
• しょうゆ　大さじ1と1／2
• 片栗粉　小さじ1／4
• サラダ油　小さじ1
• ゴマ　適量

〈作り方〉

1. 【タレをつくる】。バットに砂糖と醤油、片栗粉を入れてよく混ぜる。
2. 1に鯛の切り身を入れ、タレにさっとくぐらせる。
3. フライパンにサラダ油を引き、2を並べ入れて焼く。
4. ある程度火が通ったら1のタレを入れ、絡めながら焼く。
5. 器に盛りつけ、仕上げにゴマを振る。

〈ポイント〉

• 一般的には片栗粉を切り身に薄くまぶしますが、今回はタレの中に一緒に入れ込みました。洗い物が少なくなって便利！